листи до саду
Питання про квіти
Відкрита лише одна відповідь за раз — як одна квітка на столі, на яку дивишся уважно.
Відповіді
Чи можна заварювати квіти з букета, який подарували?
Ні. Квіти з крамниць вирощують із хімічним захистом і обробляють для довшого зберігання. Для чаю беріть лише квіти, про походження яких знаєте все.
Які троянди підходять для чаю?
Ароматні, з тонкими пелюстками: старі сорти, чайно-гібридні з сильним запахом, шипшина. Якщо троянда не пахне на кущі, вона не запахне й у чашці.
Чому лавандовий чай гірчить?
Найімовірніше, лаванди забагато або вода надто гаряча. На чашку досить кількох квіточок, а воду охолодіть до 80–85 °C.
Чи можна заварювати свіжі квіти?
Так, і це окрема радість червня. Свіжих квітів беріть утричі більше, ніж сушених, а час скоротіть на хвилину.
Ягоди бузини теж для чаю?
У чай іде тільки цвіт. Сирі ягоди, листя й стебла бузини вживати не можна; ягоди використовують лише після термічної обробки, і це вже тема не нашого журналу.
Як зберегти синій колір волошки?
Сушіть пелюстки швидко, в темряві й протязі, і зберігайте в непрозорій банці. На світлі синій вигорає до сірого за кілька тижнів.
Чи можна підсолоджувати квітковий чай?
Можна, але спершу спробуйте без цукру: липа й бузина солодкуваті самі по собі. Мед додавайте в теплий, а не гарячий напій.
Ви продаєте квіти або суміші?
Ні. Qazoruneli — журнал, а не крамниця. Ми нічого не продаємо і не надсилаємо поштою.
Квіткова абетка
- Бутон
- Нерозкрита квітка. Троянди часто сушать саме бутонами — вони тримають аромат довше.
- Суцвіття
- Група квіток на одній ніжці: шапка бузини, гроно липи, колос лаванди.
- Пелюстка
- Кольорова частина квітки. У календули й волошки саме вона йде в чай.
- Приквітковий листок
- Світле «крило» липового суцвіття. Його збирають разом із квітами.